lauantai 22. elokuuta 2015

Helppo kesäkakku ilman uunia

Helteessä ei ole kiva lämmitellä uunia ja pohtiessani tarjottavaa taannoisille synttärikahveille löysin tämän reseptin. Oikeastaan tämä on kakkuversio " pappilan hätävarasta ", fiinimpikin nimi löytyy , trifle tai jotain sinnepäin. 
Kesän marjoja saa vielä, mansikoitakin :)

Kakusta riittää 10-12 hengelle, oma lasikipponi vetää n. 1,5 litraa. 
Tarvitset keksinmuruja , kermaa, Mascarponea, sokeria , vaniljasokeria ja marjoja ( mansikoita, vadelmia, mustikoita) . Kardemummaakin reseptissä oli, sitä en laittanut, kun ei ollut. Ostin sitä putkilon kaupasta ja pöllöpää jätti sen nähtävästi hihnalle ...




Vatkaa kerma ( 4-6 dl) vaahdoksi sokerin ( 4 rkl) ja vaniljasokerin maun mukaan kanssa, sekoita siihen Mascarpone. 

Lado lasiastiaan vuorotellen keksinmuruja, vaahtoa ja reilusti marjoja. Ylimmäksi marjoja ja jos löydät syötäviä kukkia koristeeksi . Laita jääkaappiin muhimaan muutamaksi tunniksi , omani oli viitisen tuntia. 
Aika tuhtia , mutta namia ❤️
Tämä muistutti koostumukseltaan Skiathoksella saamaani kiivi-juustokakkua ja ajattelinkin marja-ajan mentyä kokeilla kiiviversiota ...

Hyvää yötä ;)