Valivali ja kakkua

Inspiraatio puuttuu , en keksi mitään hienoja jutunaiheita , en ole ostanut mitään kivaa itselleni ( enkä muille ) , en ole kuvannut ( tai olen muttei niistä mitään selvää saa ) , sataa ja tuulee - kuka lohduttaisi Nyytiä ? 

Mistä tuli mieleen , että esikoisen työnimi oli aikoinaan Nuutti . Ihan asian vierestä tai asiattomuuden siis. 

Töissä on sikakiire , joka aamu alitöissä ja iltaisin usein yli työajan - mullahan on joustava työaika ;D . Nyt pitäisi tosin alkaa joustaa vähän toisinkin päin , tunteja on kertynyt vähän liian kanssa. 

Ihan puhki poikki ja yskän jälkimaininkeina tahtoo ääni illalla hiipua . 

Mutta jes - ilonaihe on , että ollaan Ukkokullan kanssa ihan kahtena peräkkäisenä iltana käyty iltakävelyllä. Minä , the sohvaperuna ;)

Yritän kyllä tälle illalle keksiä jo verukkeita, kun siis sataa ja tuulee.

Onihanpakkovähänedittiä:

En luistanut , lenkki tehtiin tänäänkin :D

Kakkua maininta tarkoittaa tätä : 

Ylläolevalla ohjeella olen jo vuosikausia tehnyt kakkupohjan . Kuohkeuden salaisuus on kahdesti siivilöidyissä jauhoissa ja kunnolla vatkatusta muna-sokerivaahdossa. Eli munat ja sokerit vatkataan sähkövatkaimella ainakin 5 min. Kuivat aineet mitataan astiaan siivilän läpi ja sekoitetaan. Kuivat aineet lisätään muna-sokeriseokseen , taas siivilän läpi ja sekoitellaan varovasti, enää ei sitten vispata eikä vatkata. 

Paistetaan 175 astetta , 30-40 minuuttia. 

Ohje on alunperin "Silmälääkärin silmänruokaa" - keittokirjasta . 

Pimeää ... Vai mitä mieltä näistä Sorsapuiston ympärikävelyltä otetuista kuvista ? Näytti tosi kauniilta , mutta ei tää IPhone näköjään jaksanut ...

Jaksakaa te ❤️

Mansikkakakku

Laitetaanpa tänne tuon kesäisen mansikkakakun ohjekin. Tätä olen hyvällä menestyksellä leiponut yli 15 vuotta ja voisinpa sanoa , etten muista koskaan epäonnistuneeni !? Resepti on kotoisin kirjasta nimeltä " Silmälääkärin silmänruokaa " ja alunperin Kinuskikakkuna. Näitähän on netti pullollaan ja varmaan tämäkin sieltä löytyy, mutta olkaapa hyvät ;)

Kakkupohja

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Yhdistä kuivat aineet, siivilöi jauhot kerran jo tässä vaiheessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ( itse vatkaan sähkövatkaimella ainakin 5 min. kovalla teholla). Lisää vaahtoon hellävaraisesti käännellen ( älä vatkaa enää) jauhoseos , vielä kerran siivilöitynä.

Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa , 180 astetta, uunin keskitasolla. Aikaa menee aika tarkkaan 35 min ( 30-40 min.) Oman irtopohjavuokani halkaisija on 24 cm, sillä tulee mukavan muhkea ja riittää reilusti ainakin 10 hengelle.

Tätä pohjaa on helppo myös suurentaa tai pienentää:)

Jäähtyneenä kakkupohja leikataan kolmeen osaan ja sitä mukaa, kun kokoan kakkua, kostutan välit maidolla tai mehulla melko runsaasti. 

Täytteeksi laitan reilusti kermavaahtoa, mansikoita hieman sokeroituna joko tuoreina tai pakastettuina sekä banaaninviipaleita. 

Ja jotta kosteus olisi kohdallaan , teen tämän edellisenä päivänä jääkaappiin tekeytymään ja koristelen vasta tarjoilupäivänä. Maistuu aina ja kaikille ja on Pojan lemppari ;)

Nam - nyt haenkin jääkaapista sen viimeisen viipaleen iltapalaksi :)

Mukavaa viikonjatkoa !

Ps. Sarpun " tyrniä ja tyrskyjä" blogissa näyttää olevan muuten tuo pohja melkein sama, mutta Sarppu on meikäläiseen verrattuna todellinen taituri! Sori, että linkitys puuttuu, tietsikkaongelmia (= ei toimi, tänään ostettu lähes kaikki osat uusiksi ja pankkikortti itkee ) , kännykällä ei vaan kykene eikä osaa ...