Juhannusaatto ♥

Juhannusaattoa vietimme perheen kesken, veljeni vaimoineen oli kutsunut meidät
 kyläilemään , nauttimaan hyvästä seurasta, makoisasta grilliruuasta ja seurustelujuomista ;)
Aamupäivän mittaan täytyi vielä hieman jännittää , miltä iltapäivän ja illan sää näyttäisi, sen verran harmaata ja pilvistä vielä oli. Kerrankin säätiedotus näytti olevan oikeassa ja ilma selkeni iltapäivästä lähtien ja saimmekin oikein ihanan , lämpöisen ja aurinkoisen juhannussään ♥ !

Lemmikkejä eri muodoissa- ihan oikeakin löytyy ;)

Veljeni vaimo (Jaavin blogi)  oli jaksanut laitella ihanat coleslawet ja muut herkut , veljeni puolestaan toimi grillimestarina ja paistoi suussasulavat ribsit sekä alkupaloiksi aivan ihanaa savukalaa - nam !
Jälkkäriksi tietysti mansikkakakkua, joten vatsamme olivat taatusti tyytyväiset ;)

Juhannusaaton asuksi valikoitui Ellokselta tilattu pitkä musta mekko, jonka alaosa on läpikuultavaa sifonkia ja värikkäät Crocs (!)- sandaalit . Oranssi vyö, Indiskasta ostettu rannekoru ja vanha tupsukaulaketju piristämään mustuutta ;) Ja nuo kuvat on Ukkokullan napsimia, meikäläinen yritti muka vähän poseeratakin- antakaa anteeksi , ilmeet ei nyt ihan ollut sitä mitä tavoittelin :D

Nämä ei olleet kuvissa , paljain jaloin oli niin juhannusmaista !

Juhannuspäivä vielä jatkuu ja taas selkeni taivas, kuumuus hohkaa ja tuuli riepottaa puita ihan etelän malliin !

Mukavaa jussinjatkoa ja vielä huomenna viikonloppu jatkuu ja niin kuulemma myös kesänlämpöiset ilmat
- ehkä virkistävä, lämmin sade ropsauttaa ;)

Mansikkakakku

Laitetaanpa tänne tuon kesäisen mansikkakakun ohjekin. Tätä olen hyvällä menestyksellä leiponut yli 15 vuotta ja voisinpa sanoa , etten muista koskaan epäonnistuneeni !? Resepti on kotoisin kirjasta nimeltä " Silmälääkärin silmänruokaa " ja alunperin Kinuskikakkuna. Näitähän on netti pullollaan ja varmaan tämäkin sieltä löytyy, mutta olkaapa hyvät ;)

Kakkupohja

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Yhdistä kuivat aineet, siivilöi jauhot kerran jo tässä vaiheessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ( itse vatkaan sähkövatkaimella ainakin 5 min. kovalla teholla). Lisää vaahtoon hellävaraisesti käännellen ( älä vatkaa enää) jauhoseos , vielä kerran siivilöitynä.

Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa , 180 astetta, uunin keskitasolla. Aikaa menee aika tarkkaan 35 min ( 30-40 min.) Oman irtopohjavuokani halkaisija on 24 cm, sillä tulee mukavan muhkea ja riittää reilusti ainakin 10 hengelle.

Tätä pohjaa on helppo myös suurentaa tai pienentää:)

Jäähtyneenä kakkupohja leikataan kolmeen osaan ja sitä mukaa, kun kokoan kakkua, kostutan välit maidolla tai mehulla melko runsaasti. 

Täytteeksi laitan reilusti kermavaahtoa, mansikoita hieman sokeroituna joko tuoreina tai pakastettuina sekä banaaninviipaleita. 

Ja jotta kosteus olisi kohdallaan , teen tämän edellisenä päivänä jääkaappiin tekeytymään ja koristelen vasta tarjoilupäivänä. Maistuu aina ja kaikille ja on Pojan lemppari ;)

Nam - nyt haenkin jääkaapista sen viimeisen viipaleen iltapalaksi :)

Mukavaa viikonjatkoa !

Ps. Sarpun " tyrniä ja tyrskyjä" blogissa näyttää olevan muuten tuo pohja melkein sama, mutta Sarppu on meikäläiseen verrattuna todellinen taituri! Sori, että linkitys puuttuu, tietsikkaongelmia (= ei toimi, tänään ostettu lähes kaikki osat uusiksi ja pankkikortti itkee ) , kännykällä ei vaan kykene eikä osaa ...